Resep Toge Goreng Anti Gagal

Selain itu, tauge yang ditumis dengan sedikit air panas menjadi proses unik dalam pembuatan tauge goreng. Toge Goreng Haji Omah Toge Goreng Ibu Hj. Tempat pertama yang bisa jadi rekomendasi adalah Toge Goreng Haji Omah.

Pembuatan Toge Goreng sesungguhnya sama dengan pembuatan Toge Goreng pada umumnya. Namun perbedaan dari Toge Goreng terletak terhadap bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana langkah membuat Toge Goreng ? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Toge Goreng yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu menggugah selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Toge Goreng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan toge goreng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah Toge Goreng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Toge Goreng menggunakan 26 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Toge Goreng:

Siapkan Bahan Toge Goreng:.
Gunakan 100 gr toge segar.
Siapkan 100 gr Mie kuning basah (ganti spaghetti atau mie sejenis).
Ambil 2 potong tahu kotak kecil.
Siapkan 10 iris lontong/ketupat/pesor.
Sediakan Bahan Bumbu Siram Toge Goreng:.
Gunakan 50 gram oncom merah.
Sediakan 3 sdm tauco.
Gunakan 5 siung bawang merah.
Siapkan 2 buah cabai merah (bisa di skip atau tambah).
Sediakan 2 siung bawang putih.
Siapkan 1 batang daun bawang.
Ambil 1/2 buah kemiri.
Ambil 1/2 buah tomat ukuran sedang.
Siapkan 1 lembar daun salam.
Gunakan 1 batang serai kecil.
Siapkan 1 ruas jempol lengkoas.
Sediakan 1 gelas belimbing air.
Sediakan Secukupnya gula merah.
Ambil Secukupnya garam.
Sediakan Bahan dan bumbu pelengkap:.
Gunakan 2 sdm kecap manis.
Gunakan 1-2 sdm cuka makan(cuka encer).
Gunakan Sambal.
Siapkan Minyak:.
Gunakan Minyak sayur untuk menggoreng tahu dan menumis.

Saking lezatnya, taoge goreng ini pernah diboyong ke Istana Bogor oleh Presiden Jokowi pada rapat. Tauge goreng ini adalah salah satu jajanan kuliner yang asli nusantara dan juga populer di beberapa daerah. Misalnya seperti toge goreng khas Bogor, Bandung, Betawi atau Jakarta, toge tauco (geco) Cianjur dan beberapa daerah lainnya yang tentunya dengan ciri khas variasi penyajiannya masing-masing. Terakhir ada Toge Goreng Pak Iwon yang lokasinya berada di Jalan Padjajaran, Baranangsiang.

Langkah-langkah membuat Toge Goreng:

Cuci bersih toge dan tiriskan.
Goreng tahu setengah matang (tidak kering).
Membuat bumbu siram toge goreng: potong-potong 1 cm daun bawang. Cincang/potong kecil tomat. Geprek serai dan lengkoas. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri..
Haluskan oncom dengan cara menguleknya..
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Tumis sampai bumbu matang dan harum. Masukkan tomat dan daun bawang. Tumis sambil diaduk sampai tomat dan daun bawang layu. Masukkan tauco, lanjutkan menumis sampai tercium wangi tauco..
Setelah tauco wangi, masukkan oncom aduk sebentar lalu tambahkan 1 gelas belimbing air, 1 sdm gula merah dan garam, masak dan didihkan sampai oncom matang. Pertahankan air menjadi kira-kira tinggal 3/4 gelas agar oncom ringan saat dituang. Jika setelah oncom matang, air terlalu manyak yg menguap, tambahkan lagi air dan masak sampai mendidih, koreksi rasa dan matikan api. (Biasanya oncom didihkan 2x untuk meyakinkan oncom matang dan bau langunya hilang).
Menyajikan Toge goreng per porsi ala tukang toge goreng: Didihkan sedikit air di wajan. Lalu masukkan toge, bolak balik toge sampai layu tapi masih renyah, setelah toge layu lalu masukkan mie kuning basah, bolak-balik dan campur toge sampai mie kuningnya hangat. Angkat lalu tiriskan toge dan mie. (Resep ini untuk 2 porsi, bagi 2 saat penyajian).
Tata irisan 5 iris lontong di piring saji, lalu letakkan diatasnya campuran toge dan mie. Tambahkan irisan tahu goreng diatasnya. Lalu siram dengan bumbu oncom. Kucuri dengan 1/2 atau 1 sdm cuka makan(cuka encer) dan 1 sdm kecap manis..
Hidangkan dengan tambahan sambal. Nikmati setelah Toge Goreng diaduk..

Bukan merupakan sebuah kedai tapi hanya tempat kecil yang sederhana dan biasanya mangkal di depan supermarket Ngesti. Meskipun kecil, rasanya tidak perlu diragukan lagi keenakannya. Bahkan selalu ramai dikerumuni oleh pengunjung. Mendengar nama "toge goreng" pasti kita akan berfikir bahwa kuliner satu ini dimasak dengan menggorengnya. Padahal sebenarnya, kuliner satu ini tidak digoreng melainkan direbus.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat toge goreng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Terima kasih bunda Lia yang telah sudi berbagi Toge Goreng semoga bermanfaat untuk kita semua , silahkan di praktekan bisa untuk acara hajatan atau apa saja , jangan lupa untuk berbagi ke teman melalui media sosial , misalnya fesbuk